Zelf hummus maken doe je zo (basisrecept)

door admin

Zelf hummus maken is super makkelijk en ook nog eens gezond. Het is ook nog eens hormoonproof en heerlijk als smeersel op een rijstwafel, spelt boterham, wrap of als dip voor wat snackgroenten.

Zelfgemaakte hummus bewaren?

Ga je zelf hummus maken en wil je weten hoe en hoelang je het kunt bewaren? Zelfgemaakte hummus kun je ongeveer tot 3 dagen in de koelkast bewaren, mits je het goed afgesloten bewaard. Voeg je graag wat knoflook toe aan het basisrecept? Doe dan voorzichtig met de hoeveelheid knoflook. Als je knoflook ergens in gebruikt en je zet het in de koelkast, dan wordt de smaak sterker. Gebruik eventueel een half teentje.

Hormoonproof tip: ga je zelf hummus maken? Kies dan het liefst voor kikkererwten uit een glazen pot in plaats van blik. Vaak zit er een kunststof laagje in blik om het roesten tegen te gaan wat BPA bevat.

zelf hummus maken (recept)

Hummus (basisrecept)

Porties: 4 Bereidingstijd:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ingrediënten

  • 1 glazen pot of blik kikkererwten
  • 2/3 eetlepels Tahin (sesampasta)
  • Sap van 1/2 citroen (voorkeur biologisch)
  • Een scheut olijfolie
  • Peper
  • Keltisch zeezout
  • Optioneel: klein scheutje koud water

Bereiding

  1. Giet het vocht van de kikkererwten af en gooi ze in een blender.
  2. Voeg de overige ingrediënten toe.
  3. Zet de blender aan en maal het tot gladde hummus. Je kunt eventueel wat water toevoegen, zodat het iets makkelijker blend in de machine. Niet teveel, dan wordt het te nat en dat is niet lekker.
  4. Voeg eventueel na smaak nog wat extra peper, zout of kruiden toe.
  5. Tevreden? Schep het in een schaaltje om te eten/serveren of bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast.

Optioneel toe te voegen aan het basis recept:

  • Paprikapoeder
  • Klein teentje knoflook (persoonlijk vind ik knoflook te overheersend tijdens lunch gerechten, vandaar dat het in het basisrecept weg gelaten is)
  • Gemalen komijnzaad
  • Harissa kruiden of pasta

Dit vind je misschien ook leuk

Laat een reactie achter